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有點甜的扣肉怎麼做好吃

更新时间：2024-09-30 19:24:25

　　1、材料：帶皮五花肉、姜，蒜，糖、老抽、醬油、料酒。

　　2、鍋中放入冷水，倒入料酒，放入姜片，五花肉洗淨放入鍋内煮15分鐘。

　　3、取出豬肉趁熱拔毛。白糖醋同比例混合均勻的抹在豬肉上，晾幹。豬皮多抹幾次。

　　4、鍋内加入油，略溫後，豬皮向下緩緩下入鍋内，小火炸成金黃色。

　　5、平底鍋加水糖醋的混合物。五花肉豬皮向下，略微煮白豬皮。

　　6、五花肉切粗片。姜、蒜切大片。2勺糖，2勺老抽，6勺醬油混合備用。

　　7、五花肉均勻的塗滿醬汁。

　　8、五花肉均勻的碼在碗内，每碼一層就鋪一層姜蒜。最後将醬汁澆在五花肉上。

　　9、五花肉蓋上蓋子，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。蒸鍋出蒸汽後蒸1小時。

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