1、可以用來做瑤柱醬肉粽。
2、粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨備用，并用剪刀将前面帶徑的部分剪掉。
3、糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加适量老抽，鹽巴、橄榄油攪拌均勻備用。
4、五花洗淨切大丁（大小自己随意），用料酒、醬油、鹽巴、五香粉提前腌制一個晚上備用。
5、瑤柱也提前用溫水泡軟備用。
6、處理好的葉子卷成漏鬥狀，加少許糯米。
7、用糯米将瑤柱均勻的蓋住。
8、将粽葉往一個方向疊去，完全包裹糯米。
9、再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩定型。
10、用棉線捆綁結實。
11、将包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3個小時即可。
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