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玫瑰慕斯的做法

更新时间：2024-10-13 09:20:56

　　1、玫瑰花茶、牛奶、糖放入盆中，煮至80℃，再焖十分鐘，将奶茶過濾出來，備用。

　　2、将蛋黃、糖、玉米澱粉放入盆中拌勻。

　　3、将奶茶加入步驟2中拌勻，再隔水煮，快速攪拌至濃稠。

　　4、将用冰水泡軟的吉利丁片加入步驟3中拌至融化，再隔冰水降至35℃ 。

　　5、把步驟4分次加入打發的淡奶油中拌勻，裝入裱花袋中，待用。

　　6、将一片戚風蛋糕體放入模具中。

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