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腐乳汁排骨如何做

更新时间：2024-09-30 16:21:01

　　1、豬小排要軟排骨，排骨洗淨，在開水裡面焯一下，撈出控幹水分。

　　2、豆腐乳放入碗中弄碎，在加入一些腐乳汁，攪拌均勻，倒入控幹水分的排骨中，拌勻，讓排骨都黏上腐乳汁，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏，腌制12小時以上。

　　3、将腌好的排骨，用平底鍋煎一下，兩面金色即可。

　　4、排骨煎好後，放入高壓鍋内，再把醬排骨的腐乳汁倒入，不用加水，加入蔥、姜、八角、花椒、陳皮、料酒适量。

　　5、用煮肉的鍵，大約10分鐘左右即可關火，自然排氣後盛盤即可，口感很是鮮美，具有特殊風味。

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