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九節蝦的做法

更新时间：2024-11-17 12:01:32

　　1、食材：九節蝦500g、蒜适量、蔥适量、姜八角适量。

　　2、大蒜切末，蝦從背部入刀，對開不切斷，取掉蝦腸洗淨瀝幹水分，加少許鹽、白糖、料酒、白胡椒腌制。

　　3、鍋裡加入75g色拉油，加放入一半大蒜末，小火将熬制。

　　4、待大蒜變淺金黃色，入口發脆即可将其連同熬制的油倒回剩餘大蒜末碗裡，然後加入小紅辣椒、鹽、白糖、料酒、胡椒粉拌勻。

　　5、将蝦整齊的排放在盤裡，放上蒜蓉，用大火蒸六分鐘取出，在蒸好的蝦上淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，澆上熱油（或蒜油）即可。

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