涼茶一般可就功效粗分為四大類：
１、清熱解毒茶：适合體内燥熱、容易上火的人。代表藥材如金銀花、菊花、山枝子、黃岑等，但冬季天氣過寒，重在溫補保暖，不宜飲用。
２、解感茶：又可稱作「感冒茶」一類，适合在外感風寒、小感冒體虛發熱時飲用。代表藥材如闆藍根。
３、清熱潤燥茶：秋天時天幹物燥，最适合飲用這類可以生津、止咳、潤肺的茶飲。代表藥材如玉竹、龍梨葉、麥冬、雪耳等。
４、清熱化濕茶：适合體濕燥熱、口氣重、口舌生瘡、怕渴、臉色臘黃的人飲用，夏天時一般民衆也可以适量飲用，去除暑氣。代表藥材如金銀花、菊花、土伏苓等。
涼茶是傳統中草藥植物性飲料的通稱。廣東涼茶是中國傳統涼茶文化的代表。涼茶是将藥性寒涼和能消解人體内熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體内的暑氣，或治療冬日幹燥引起的喉嚨疼痛等疾患。
２００６年５月２０日，涼茶經國務院批準列入第一批國家級非物質文化遺産。涼茶既不涼、也不是茶。它是廣東、香港、澳門地區民間常用複方或單味土産草藥煎熬而成的飲料，将藥性寒涼和能消解内熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除夏季人體内的暑氣，或冬日幹燥引起的喉嚨疼痛等疾患。涼茶是人們根據當地的氣候、水土特征，在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效的飲料。它有特定的術語指導人們日常飲用，既無劑量限制，也無需醫生指導名錄。
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