食材：蓮花菜、食用鹽、味精、食用油。
1、将蓮花菜清洗幹淨并切成絲狀。
2、打開燃氣竈或者電磁爐，将油倒入鍋中，至七成熱（有白煙冒出）。将切好的蓮花菜倒入鍋中翻炒，加入适量，鹽和味精翻炒２分鐘加入适量水焖煮３分鐘即可。将焖煮好的蓮花菜從鍋中裝盤盛出即可食用。
功效：有清熱涼血的功效，有治療熱病口渴、衄血、咳血、下血的作用。還有健脾開胃，通便止瀉的功效，有治療脾胃虛弱，食欲不佳的作用，以及防止便秘。其所含有的銅，鋅，鎂，鉀等微量元素及蛋白質，維生素等營養物質，有補益氣血的功效，可以治療貧血。還有養胃滋陰的功效，是女性美容的佳品，還能延年益壽。還具有生津止渴的作用，可以用于夏季容易口渴，咽幹，煩躁的人群食用。
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