要去皮。雖然枇杷的外皮中也含有營養成分,但是外皮上面有一層細小的絨毛,這些絨毛食用之後可能引起咽喉和呼吸道不适。為了避免這樣的情況出現,在用枇杷煮水前最好去皮後再煮,尤其是給小孩和老人飲用時。
枇杷是薔薇科枇杷屬植物,原産中國東南部,因葉子形狀似琵琶樂器而名,其花可入藥。枇杷樹高3~5米,葉子大而長,厚而有茸毛,呈長橢圓形,狀如琵琶。在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被稱是果木中獨備四時之氣者。枇杷的花為白色或淡黃色,有五塊花瓣,直徑約2厘米,以五至十朵成一束,可以作為蜜源作物。