十五分鐘左右。絲瓜中含有豐富的營養物質，長時間的烹煮會導緻絲瓜中含有的營養物質出現流失的情況。且絲瓜本身就屬于比較容易成熟的食材，因此在平時生活中的話可以将絲瓜按照合适的方式去進行烹制一小段時間之後即可食用，如此既不會影響絲瓜的食用口感也不會導緻絲瓜中的營養價值出現流失的狀況。經常食用絲瓜還可以達到清涼下火的目的。
絲瓜：
葫蘆科絲瓜屬植物。絲瓜屬一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛；卷須稍粗壯，被短柔毛，通常２－４歧；葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀５－７裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜溫，耐熱，喜濕，怕幹旱。中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區。
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