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岑溪米粉做法和配方

更新时间：2024-10-13 19:26:06

　　1、岑溪米粉适量，小蔥2顆、鹽一小勺、生抽一勺、醋半勺、芝麻油一勺。

　　2、把米粉泡入水中，沖洗幹淨。

　　3、煮鍋裡放水煮開，把米粉放入開水鍋裡焖着，等待泡發；泡發好的米粉成白色，比原來粗大一些。

　　4、米粉泡發好後瀝幹熱水，沖洗幹淨後用涼水泡着，這樣不容易壞，多的米粉每天換水即可。

　　5、煮米粉時，煮鍋裡放水煮開。撈取适量米粉下入。

　　6、把小蔥洗幹淨切碎備用。

　　7、取一個大點的碗，放鹽、生抽、醋、胡椒、味精或者雞精，做成調料汁。

　　8、米粉煮開後關火，把米粉湯适量倒入碗裡，放入米粉，倒入芝麻油，最後撒上蔥花即可。吃辣的小夥伴可以點辣椒油。

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