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不加西米的楊枝甘露做法
不加西米的楊枝甘露做法
更新时间:2025-03-17 11:42:13

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)1

每次去甜品店,這道楊枝甘露是必點菜品,可是在北方很少能喝到正宗的楊枝甘露。大概是我嘴刁吧,價格死貴也就認了吧,還不好喝,真是氣人。又到芒果季,在朋友圈的大神偶然那發現了這個方子,趁周末自己試一下,做法雖然麻煩一點點,但是味道可是超贊,以後再也不用出去買“吃一口驚呼上當的楊枝甘露”了。

By 夢嫣c

用料

  • 小西米 150克
  • 牛奶 250毫升
  • 煉乳 适量
  • 牛奶 适量
  • 大芒果 兩個
  • 椰漿 200毫升
  • 西柚 1個,沒有可以忽略

做法步驟

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)2

1、準備好食材,椰漿和西米某寶上就有。

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)3

2、我買的是五百克一袋的西米,用了大概三分之一的樣子。

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)4

3、接一大鍋水,煮開,水開後下入西米,不斷攪拌,煮13分鐘,煮到西米裡隻剩一丁點白色了就好。

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)5

4、這是西米差不多快煮好的樣子,一定記得要在煮西米的時候不斷攪拌,不要糊鍋。

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)6

5、煮好的西米關火靜置30分鐘。你會看到西米漸漸變成了透明。

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)7

6、芒果去皮切塊,用料理機打成芒果泥。這一步也很重要,以前我的方子缺少這一步,就沒那麼好吃。(如果實在沒有料理機的話,就用勺子搗碎搗爛成芒果泥就好)

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)8

7、芒果泥加入少許牛奶攪拌均勻。

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)9

8、這是攪拌好的芒果泥。

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)10

9、西米放半個小時後要過涼水沖洗,濾去水份,拿一個小碗盛出來,加入芒果泥

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)11

10、再加入适量椰漿和牛奶,這個加多少看個人喜好,但是不要加太多,不然就太稀了。

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)12

11、再加入煉乳。

不加西米的楊枝甘露做法(我這樣做自制楊枝甘露)13

12、倒入一個漂亮的器皿裡,加入芒果塊、西柚果肉和任意你喜歡的水果,稍微裝飾一下,大功告成!(原諒我忘記加西柚果肉了)

小貼士

再次碎碎念:煮西米的時候要耐心不停攪拌,西米過涼水的時候不要水流開太大,慢一點輕一點,要不西米就都沖走了哈。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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