在我們這裡、進了臘月門、那就是過年喽、我和家人都喜歡吃面食、今天有點時間就做了喜鵲登梅、梅花是春天的使者、喜鵲是好運的象征、民間傳說七夕人間所有的喜鵲會飛上天河、搭起一條鵲橋讓牛郎和織女相會、因此喜鵲登梅寓意吉祥、喜慶、好運的到來、現在做真的是非常應景喲……
By 踏月色而來7737 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 中筋面粉 150克
- 紅曲粉 1克
- 可可粉 2克
- 酵母 4克
- 綠豆 4顆
- 色素 适量
做法步驟
1、50克面粉加入2克紅曲粉、1克酵母用溫水化開後和成光滑的面團進行醒發。
2、100克面粉加入用溫水化開的3克酵母和成光滑的面團進行醒發
3、醒發好的面團、用手戳不會會縮就可以了。
4、取一塊白色面團加入食用色素揉成彩色的面團。
5、再取一塊白色的面團加入食用色素揉成彩色面團。
6、把所有面團排氣揉成光滑細膩的面團。
7、取綠色的面團擀成圓形薄面皮。
8、上面扣一個碗、這樣做出來的花瓣比較均勻。
9、用刀分割成N個條狀。
10、用叉子在每個條狀上死勁壓一下。
11、然後用手捏一下即可。
12、好了、喜鵲登梅的底座就做好了。
13、用黃色面團揉勻後搓成長條。
14、長條的一邊搭在長條的另一邊上。
15、搭在上面的一邊從中間串過去、前面用來做喜鵲的頭部、後面做喜鵲的尾巴、用手整理好頭部、再用手把尾巴壓扁。
16、用刀背在尾巴壓幾條豎條紋。
17、用綠豆來做喜鵲的眼睛即可。
18、紅色的面團用模具壓成花瓣、再把2克可可粉加入紅色面團中揉勻後做成樹枝。
19、把做好的喜鵲放在做好的面皮上。
20、再把模具壓得花瓣和樹枝粘在喜鵲的底座上。
21、嘻嘻喜鵲的尾巴處我也做了一個花瓣喲。
22、蒸籠鍋裡加入适量清水、上面放入做好的喜鵲登梅、大火煮沸後轉中火繼續蒸10分鐘關火焖5分鐘即可。
23、萌萌哒的喜鵲登梅就做好了。
24、嘻嘻、有木有瞬間被萌化了的感覺。
25、相親相愛一家人，嘻嘻，好有愛的場景有木有。
26、再來一張美美哒。
27、來一個集體照，配上花樣大饽饽，美不勝收。
28、成品一
小貼士
1；喜鵲登梅做好後、不用進行二發、直接冷水上蒸鍋蒸就可以了…… 2；可以換成自己喜歡的顔色來操作喲……
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