1、荸荠雪梨湯。材料：荸荠30克，雪梨100克。調味料：冰糖。做法：荸荠洗淨後去皮切塊，雪梨洗淨帶皮切塊，然後一起放入鍋裡，加入冰糖，蓋上蓋子，大火煮沸，小火煮15分鐘即可。功效：荸荠和雪梨都是汁多潤肺的食物，二者煮成荸荠雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱。
2、荸荠粥。材料：大米、荸荠各100克。調味料：冰糖适量。做法：荸荠清洗幹淨，去皮切塊，大米洗淨，放入鍋裡煮粥，等粥快熟時加入荸荠和白糖，煮熟即可。或者将荸荠榨汁，等到粥熟後，與白糖一起倒入粥裡，再煮沸一兩次即可。功效：荸荠粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，咳嗽多痰者、肺熱陰虛、口渴者可以每天服用一劑，可以很好的緩解症狀。
3、海蜇荸荠湯。材料：荸荠100克，海蜇皮50克。做法：荸荠洗淨，去皮切片，海蜇皮洗淨，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可。功效：該湯飲能滋陰潤肺，清熱化痰。
4、荸荠獅子頭。材料：荸荠5個，雞蛋一個，菜心50克，瘦弱餡300克。調味料：澱粉，料酒，味精，姜末，蔥末，生粉，糖，醬油，鹽适量。做法：荸荠洗淨去皮，碾成米粒大小，與肉餡一起放在碗裡，倒入料酒、澱粉、蔥姜末、味精、鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後，揉成一個個肉丸；油鍋燒熱，放入肉丸，煎到兩面微黃時，加入料酒、醬油、糖，加點水，蓋上蓋子小火燒15分鐘。菜心放在盤子裡當底襯，然後将鍋裡的獅子頭放在菜心上，澆上湯汁。
5、當歸荸荠薏米粥。材料：荸荠30克，薏米100克，當歸15克。做法：荸荠洗淨，去皮切塊，薏米洗淨，當歸切片後放入鍋中，加水煎半小時，去渣取汁，加入薏米和荸荠，煮粥即可，粥熟後可加蜂蜜食用。功效：當歸活血，荸荠清熱解毒，薏米利濕，該食療方則具有活血止痛、清熱解毒、健脾利濕的功效，能增強人體免疫力。
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