可以，但不建議生吃。生雞蛋蛋白質形似液态，其組織十分複雜，蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，會抑制人體内抗生物素合成，妨礙蛋白質消化、吸收，使維生素B1失去效果，引起食欲不振、全身乏力等症狀。此外，生雞蛋有種特殊腥味，這種腥味可抑制中樞神經，使消化液分泌減少，引起食欲不振和消化不良等。建議雞蛋煮熟後再食用，可以更好的發揮其營養滋補的作用。
雞蛋：雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所産的卵。其外有一層硬殼，内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
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