視情況而定。溫度在2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室内常溫下為15天，夏季室内常溫下為10天。
購買雞蛋時隻注意是否有壞蛋而從不過問它的保質期，其實，大多數人說不出雞蛋的保質期是多長時間。
據 專家介紹，和蔬菜、肉類一樣，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室内常溫下為15天，夏季室内常溫下為 10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
所幸的是，目前很多超市已開始出售标明生産日期的鮮雞蛋了，你可以很方便地根據日期推算保質期了。
拓展資料：雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所産的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，内則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
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