增肌一天需要１.２ｇ－１.８克蛋白質。一般人每天攝入的蛋白質大約為１.０－１.２克，增肌人士需要服用的蛋白質要比常人多一些。蛋白質是人體代謝中重要的一環，具有非常重要的作用，但是也不宜過多服用，如果服用過多，就會加重機體腎髒的負荷，還會導緻機體的内分泌調節紊亂。
蛋白質是大型生物分子或高分子，它由一個或多個由α－氨基酸殘基組成的長鍊條組成。
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的１８％，最重要的還是其與生命現象有關。
蛋白質是建造和修複身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修複和更新，都離不開蛋白質。
蛋白質也能被分解為人體的生命活動提供能量。
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