1、準備一定容積的冰箱和冷藏室，溫度調到4℃為佳，不得低于2℃，也不得高于8℃。這時候的生态甲魚大多都處于一個“冬眠”的狀态。
2、将甲魚連同塑料盒一起放到冰箱冷藏室中進行儲藏，這種方法進行儲藏的話一般可以儲藏1個月左右。但是切記，甲魚喜歡幹淨，一定要保持儲存的地方的環境是幹淨的。
3、在甲魚宰殺前，要将生态甲魚從冰箱裡面取出來，靜放置在有柔軟物的地面上2個小時，然後再放入水中浸泡1到2個小時，等到甲魚可以完全活躍起來之後，再宰殺，然後進行烹饪，這樣的甲魚烹饪出來的味道更佳。
甲魚：一般是指鼈。鼈是鼈科鼈屬爬行類兩栖動物，已被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》易危物種，原産于中國、朝鮮等地。鼈的軀體近似圓形，背部是由骨骼構成的甲，中央稍隆起，外面披一層革質皮，胸部由骨片和軟骨構成，在安靜、清潔、陽光充足的水岸邊活動較頻繁，喜曬太陽或乘涼風。
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