低筋面粉可以做曲奇餅幹、蛋撻及蛋糕等點心。
曲奇餅幹做法：1、準備所需材料（黃油提前溫室軟化）。
2、将糖粉倒入軟化的黃油裡。
3、然後将糖粉和黃油混合後打發。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至雞蛋液和黃油完全混合，才加入下一次。
5、篩入低筋面粉。
6、将低粉和黃油拌均勻。
7、裝入裱花袋。
8、烤盤鋪上油紙，再擠出花紋。
9、烤箱預熱180度，放中層上下火烤18分鐘，至表面金黃即可。
海綿蛋糕1、雞蛋250克、細砂糖120克、低筋面粉130克、色拉油30克、牛奶30克。
2、将雞蛋打入盆中和糖一起用攪拌器打發，面粉過篩攪拌均勻（用刮刀Z字型攪，不要一個方向攪，這樣會上勁）。
3、将色拉油慢慢加入，攪拌均勻後加入牛奶攪勻。
4、在模具内放一層油紙，倒入雞蛋糊震出氣泡。
5、烤箱170度預熱5分鐘，放入蛋糕糊烤20分鐘，表皮呈金黃色就算烤好了。
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