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竹筍炖肉怎麼做好吃竅門

更新时间：2024-11-11 12:43:56

　　1、竹筍去殼切成滾刀塊洗淨。

　　2、五花肉切塊用溫水洗淨，并準備好蔥，八角，生姜片。

　　3、鍋内先倒入一點油，先把肉均勻放入鍋中，中火煎至豬肉出油，把多餘的油倒出。

　　4、推向一邊，下入八角，生姜片爆香、再把帶有骨頭的豬肉一起倒入，煸炒至變色加入料酒。

　　5、然後加入生抽和老抽，再加入蔥和開水，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮一小時。

　　6、一小時後打開加入竹筍，煸炒均勻，加入冰糖，大火燒開轉小火再煮半小時。

　　7、最後轉大火煮至汁水濃稠後熄火，焖一會出鍋就可以了。

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