不能。食用過期的食用油會對身體造成危害，比如會引起腹部不适的情況發生，嚴重會導緻食物中毒。不光是食用油過了保質期不能使用，對于各種食品，過了保質期後都不能再去食用，過期食物會含有大量黴菌，吃了黴菌食物會導緻消化菌群混亂，食物中毒，甚至引起腸胃不适。
食用油過期後雖不能吃了，但不要仍，因為它還可以變廢為寶呀。當潤滑油比如家中有生鏽難開的鎖、軸承類的東西，可以滴點過期食用油起到潤滑作用；還可以抹些到容易生鏽的鐵制品上面，防止生鏽。用來養花過期的食用油可以當做花的肥料，花吸收了食用油中的養分，可以長得很健康。
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