用料：瘦肉１５０克、木耳１２克、幹黃花菜１０克、雞蛋２個、黃瓜１根、蚝油１茶匙、綿白糖１／３茶匙、醬油１茶匙、食鹽适量、胡椒粉少許、澱粉１茶匙、蔥姜适量、植物油适量。
1、豬肉切片，加入少許胡椒粉、食鹽、料酒、澱粉抓勻腌制。
2、１茶匙蚝油、２茶匙醬油、１茶匙料酒、少許食鹽、１／３茶匙白糖、１／２茶匙澱粉加入适量清水調勻成料汁。
3、熱鍋倒油，加入打散的雞蛋液炒熟盛出。
4、留底油，放入肉片滑炒至變色盛出，底油将蔥姜爆香。
5、放入木耳和黃花菜翻炒一兩分鐘，加肉片、雞蛋碎和黃瓜片大火快炒。
6、炒至黃瓜稍稍斷生，倒入料汁繼續大火快炒。
7、芡汁收濃即可關火盛出。
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