1、食用堿可以用來做實蛋，不會對人體産生什麼危害。但是最好不要一次吃太多的實蛋，因為雞蛋裡面含有大量的蛋白質和脂肪，吃的太多可能會導緻燒心、腹脹等腸胃不适症狀。
2、實蛋的制作方法是使用已經産生胎芽但沒有胎動的雞蛋作為原材料，把這種雞蛋一頭敲出小口并往裡面倒入食用堿和其它調料攪拌均勻，最後把蛋殼重新填充放入鍋内蒸熟即可制作完成。
3、如果是在家裡做實蛋，這種特殊的雞蛋一般很難購買，可以直接用普通的雞蛋代替，做出來的雞蛋味道也不會相差很多。但是在制作過程中需要控制好火候，制作出來的實蛋品相才會比較好。
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