對。四季豆中含有大量的皂素，皂素具有一定毒性，要是沒有将其煮熟，食用之後很容易出現不适症狀。其次四季豆如果不進行焯水很難将其煮熟，需要比較長的時間。
四季豆，别名架豆、芸豆、刀豆、芸扁豆。為豆科菜豆屬的一年生草本植物。起源于中南美洲，喜溫暖不耐霜凍。其總狀花序，腋生，比葉短，花生于總花梗的頂端，小苞片斜卵形，較萼長；萼鐘形，萼齒4，有疏短柔毛；花冠白色、黃色，後變淡紫紅色，長1.5～2厘米；花梗自葉腋抽生，蝶形花。
四季豆一定要焯水嗎
更新时间：2024-10-12 11:17:32
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