準備食材：羊肉200克、精鹽15克、洋蔥50克、胡椒粉5克、花椒粉5克。
1、羊肉洗淨切塊，洋蔥洗淨切條。
2、将羊肉放入鹽、胡椒粉、花椒粉、洋蔥條，攪拌均勻，用竹簽串起即可。
羊肉串：羊肉串是指新鮮的羊肉用竹簽或鋼簽穿成串後燒烤制成的菜品，是一種比較常見的燒烤類菜品。
燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、竹烤、鐵闆燒等都算是燒烤的範疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙簽等等。 市面上常見的炭有：易燃碳、木炭、機制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。機制燒烤炭是由碳和煤混合而成，壓制成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點是不宜引燃。
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