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濰坊特色美食
濰坊特色美食
更新时间:2025-02-08 18:16:21

  1、濰縣朝天鍋

  早些年濰縣趕集的農民吃不上熱飯,便有人在集市上架起大鐵鍋,為路人煮菜熱飯,因鍋無蓋,人們便稱之為“朝天鍋”。

  2、雞鴨和樂

  雞鴨和樂是濰坊名吃,本地話稱“huo luo”,面條以雞鴨肉、“憨肉”和小調料的鹵子,用其諧音取名“和樂”,鹵子以雞鴨為主遂名“雞鴨和樂”。

  3、景芝金絲面

  以精面粉、雞蛋和食鹽為原料,把雞蛋打入盆内調勻,再加入精面粉和食鹽和為硬面,擀成透明薄餅切為細絲。出鍋後放入雞湯内,加食醋、芝麻油、蝦米、胡椒面、香椿末、香菜梗或嫩韭菜等佐料。細如金絲,軟硬适度,清香可口。

  4、杠子頭

  杠子頭是濰坊的特色美食,又叫簽子馍,俗稱小山東鍋餅,起源于山東省壽光市王高地區,是一種白面火燒,尺寸比巴掌稍大,外面都有一層金黃色的脆皮。因做杠子頭火燒的面很硬,手揉不動,需用木杠翻壓,故名。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑,吃起來脆口,越嚼越香。

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