第一、 準備适量莴筍，去除葉子和外皮，然後切成片，放入盤中，注意，在處理莴筍的時候，盡量将外面的白皮去除幹淨，否則影響口感。
第二、 再準備一根香腸，去除外皮，斜刀切成片，放入盤中備用。
第三、 準備适量蒜，洗淨後切成片，炒鍋中放入适量油，油熱後将蒜片放入鍋中炒香，然後将香腸放入鍋中，翻炒均勻，炒至香腸表面微微變色就可以了。
第四、 然後将準備好的莴筍片放入鍋中，翻炒均勻。
第五、 根據自己的口味，放入适量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
第六、 莴筍本身不容易出水，為防止粘鍋，加少許清水，翻炒均勻。
第七、 炒好之後，出鍋裝盤，準備适量小蔥，洗淨後切碎，放在上面，就可以吃了，真的太美味了，家裡人都非常喜歡，感興趣的朋友可以嘗試來做一做。
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