第一、 準備好食材，新鮮的豬小排一根，姜蒜适量。
第二、 豬小排清洗幹淨，切成小塊。用來蒸的排骨，最好可以切小一些，這樣比較好入味。
第三、 準備好适量的姜蒜，姜清洗幹淨，切碎；蒜頭用刀背拍一下，這樣蒜頭的外衣就很容易去掉了，然後剁成蒜蓉。
第四、 把姜蒜沫一起加入排骨中，再加入适量的花生油、醬油、蚝油、鹽。
第五、 把排骨和所有醬料一起攪拌均勻，腌制一會。
第六、 鍋裡煮開半鍋水，水沸騰後，再把腌制好的排骨放入鍋中，大火焖。
第七、 排骨大概焖15分鐘左右，會有很多水分蒸發出來，排骨也差不多熟了，蒸熟的排骨可以直接吃了哦，不需要加鹽的了，很香，很好吃的蒜香排骨。
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