1、做紅燒肉焯水一般建議冷水下鍋，因為開水下鍋時肉的表面鎖住了水分，血水就出不來，很容易造成豬肉腥味，而且吃起來幹硬。
2、需要冷水下鍋焯水，才能去掉血水等髒東西。
3、并且在焯水的過程中，要經常的翻動，讓豬肉的表面受熱能夠更加均勻，同時也能夠讓豬肉裡的血一點點的流出，然後在焯水的過程中，也應該經常用勺子打去浮沫。
做紅燒肉焯水是冷水好還是熱水好
更新时间：2024-11-10 21:07:09
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