在咱們平常的時候，很少用玉米澱粉作為主要原材料來做成各種各樣的美食。其實它做出來的美食也非常美味，今天就來跟大家分享一道玉米粉團子的烹饪方法。這樣做出來的玉米粉團子軟嫩又鮮香，QQ彈彈的，非常好吃，最重要的是做法特别簡單，簡簡單單一做，美味就可以出鍋。一起來看一下玉米粉團子具體的烹饪步驟吧。

【玉米粉團子】

【制作食材】玉米澱粉，食用油，大蒜，小蔥，豆瓣醬，生抽，食鹽，蚝油，老抽

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是玉米粉團子，做起來簡單，吃起來美味，軟嫩鮮香，QQ彈彈，非常好吃。一起來準備一下玉米粉團子的烹饪食材吧，咱們先準備玉米澱粉，玉米澱粉不需要太多，大約100克即可。接着準備适量的食用油，食用油可以多一點，然後準備3~5瓣大蒜，兩根小蔥，一勺豆瓣醬，适量的生抽，食鹽，老抽和蚝油即可。将這些玉米粉團子的烹饪食材全部準備完成之後咱們就可以開始它的烹饪了。

2、把準備好的玉米澱粉取出來，将它放到一個大碗中。100克玉米澱粉配200毫升清水，所以咱們還需要再準備200毫升清水，将準備好的200毫升清水直接加入到碗中就可以了。清水加入完之後，咱們用筷子攪拌，一直攪拌到看不到幹面粉的時候先放到一旁。

3、接下來起鍋燒油，先把油燒得熱一點，然後咱們向裡面倒入澱粉水。接着開小火慢慢熬，這個時候玉米澱粉會一層一層地凝固。所以一定不要偷懶，要用鏟子不停地翻炒，這樣玉米澱粉才不會糊鍋。

4、等到玉米澱粉幾乎都凝固之後咱們用鏟子給它整理平整，整理成一個圓形，然後在邊緣處倒入一些食用油，防止粘鍋。接下來咱們将玉米澱粉餅子翻過來繼續煎一下，全部煎熟以後咱們将其取出放到案闆上，稍微晾涼一下。

5、然後咱們用刀将玉米餅全部切成小塊，塊的大小取決于自己的喜好，切完之後将它放到一個盤中備用，接下來再切一點蒜末和蔥花，蔥花，蒜末切完之後先放到一旁，起鍋燒油，放入蔥，蒜炒出香味。然後咱們向裡面加入一勺豆瓣醬，并炒出紅油。

6、紅油全部炒出來之後咱們向裡面加入适量的清水，然後加入适量的生抽，食鹽，蚝油和老抽，先将它們充分攪勻，接着再把玉米澱粉塊全部放進去蓋上蓋子用小火焖煮5分鐘，讓玉米澱粉塊入味，時間到了之後翻動一下就可以出鍋并裝盤了。最後還可以撒上一點小蔥，點綴一下，看起來會更有食欲。

【小貼士】

1、在煎玉米澱粉餅的時候，用小火慢煎，鏟子不停地晃動。

2、可以多放一點食用油，這樣可以充分防止糊鍋，但不要太多，否則吃起來會比較油膩。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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