1、看外觀。好的百合幹片大小均勻呈片狀，晶瑩剔透，無斑痕片等。而如果百合幹過小或過薄，有黴等現象這個就是屬于劣質的。建議選購時要注意。
2、看顔色。選購時還可以從顔色上來進行區分，米黃色或乳白色為優質的百合幹，但是百合幹如果顔色太白的話，建議不要選購。這個有可能是在加工過程中使用硫磺熏過。
3、手感。選購百合幹時可以用手掰開其中一片，水分低，不柔軟。較為清脆容易掰斷的這個就是優質的百合幹，反之水份含量高，很柔軟的，又很難掰斷的則為劣質的百合幹。
4、氣味。當然也可以通過氣味來辨别的，優質的百合幹聞起來有一股天然的清香味兒，而劣質的百合幹聞起來則有一股有酸味兒等。
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