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哪位知道烀肘子的做法

更新时间：2024-10-05 11:16:40

　　主料：豬肘1個。

　　輔料：油1湯匙、鹽8克、老湯800克、蔥姜适量、陳皮50克。

　　做法：

　　1、把洗淨的豬肘子用陳皮水浸泡1小時。

　　2、然後，冷水入鍋。

　　3、燒開後，煮2分鐘。

　　4、撈出沖洗幹淨。

　　5、熱油，放入豬肘子煎制，把肉皮兩面煎制微微發黃即可。

　　6、放入蔥姜、陳皮炒香。

　　7、加入解凍的老湯

　　8、旺火将其燒開。

　　9、加适量鹽補充調味。

　　10、改用小火烀1小時左右，中間要翻面一次。

　　11、烀到豬肘子軟爛即可關火。

　　12、出鍋裝盤即可。

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