最美味的菜肴，不一定是高檔食材配合複雜工序的暴殄盛宴，也不一定是千裡之外聲名遠揚的天價名菜，反而可能是以平凡老家小河中央的一隻蓮藕、黃土地裡自由生長的一粒稻谷或者父老鄉親悉心耕種細緻碾磨的一袋白面為食材，精制而成的樸實卻令人念想的老家小菜。
《老家的味道》作為一檔走胃更走心的美食欄目，今天就為各位吃貨們介紹河南老家的幾道美食。
酥藕焦餅丨那薄如蟬翼的藕片，經不起嘴的饞
生長于老家小河的蓮藕，是這道菜的主要食材。首先将蓮藕切成薄如蟬翼的藕片，放入六成熱的油鍋中炸至金黃色，撈出備用。随後以香蔥、姜絲、辣椒等小炒藕片，翻炒片刻即可出鍋。最後以焦糖做拖底兒，将炒好的藕片擺放其上，一道美味可口的飯菜即可完工。
精湛刀功配合兩道工序，藕片色調如同琥珀一般晶瑩剔透，味道焦香酥脆并略有焦糖的甜味，老食材新做法，堪稱匠心别用、巧奪天工。
麥香焗元宵丨元宵不是隻能煮，炸着吃更好
這個時候提元宵，似乎有些不合時宜，但若有美味，何必非要強忍不吃？更何況，當美食團的吃貨們品嘗到第一口麥香焗元宵時，便紛紛決定向本期專邀大廚——“威風哥”拜師學藝，一來今後自己動手豐衣足食，二來技不壓身逢人便可自誇。
不過電視機前的小夥伴也想學會這道美食，怎麼辦呢？不要着急，做法隻有兩步，第一步将元宵炸透，這個過程隻需3分鐘。第二布即是将炸好的元宵擺盤，撒上麥片，整個過程就此結束。聽起來雖然十分簡單，但要做得美味可口卻需注意諸多細節，不過關注《老家的味道》公衆号，成為一名兼職一級廚師的優秀吃貨将不再隻是夢想。
自然純真，家鄉美味。更健康的食材、更頂級的大廚、更可口的身邊美食，盡在《老家的味道》。7月5日晚21:15，酥藕焦餅麥香焗元宵，一睹為快！
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