用料:茭白300克、豬瘦肉80克、姜絲5克、蒜片5克、料酒3克、澱粉3克、食用油3毫升、食鹽2克。
1、茭白300克去尾,削皮切絲,姜絲5克,蒜片5克,豬瘦肉80克切絲。
2、将豬肉放入碗中後倒入3克料酒、3克澱粉攪拌均勻後,腌制15分鐘。
3、鍋中加入3毫升食用油後,倒入蒜片、姜絲大火爆香,後倒入腌好的肉,煸炒直至變色。
4、加入茭白,将茭白炒至變軟後加入鹽2克翻勻即可。
茭白功效:
1、清解熱毒
茭白性涼味甘,中醫認為茭白可以清解熱毒,除煩渴,通便寬腸,茭白中的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動,促進機體的消化吸收。
2、解酒醒酒
茭白中的營養物質豐富,茭白更是富含具有解酒作用的維生素,可以解除酒醉,對于解除酒毒,治療酒醉不醒,酒精中毒等很有療效。
3、利濕退黃
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,茭白能退黃疸,對于黃疸型肝炎有益。
4、滋養皮膚
茭白中所含的豆醇能夠清楚體内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,從而阻止黑色素的生成,還可以軟化皮膚表面的角質層,使皮膚細膩嫩白。
5、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。