我們都知道魚肉的脂肪含量是比較低的适合在減肥的時候食用,而魚糕又是用魚肉所做成的,那魚糕的熱量究竟是多少?适不适合在減肥的時候吃呢?對于這個問題,很多小夥伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。
魚糕的熱量
魚糕的熱量:211 大卡(100克)清蒸類菜肴往往清淡少油,食材營養流失也較少,是非常适宜減肥期間食用的菜肴類别。
魚糕減肥可以吃嗎
減肥能吃魚糕,魚糕内含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,能夠預防心髒方面的疾病,在減肥的時候可以适當的吃一些,但是在吃的時候一定要适量,不要一次性吃太多。減肥的時候要做到早上吃好、中午吃飽、晚上吃少的良好飲食習慣,飲食要以多樣化為主,不要吃的過于單一,還要增加自己的運動次數,每次運動的時候要在30分鐘以上,可以做一些有氧運動。
魚糕好吃嗎
魚糕之所以在荊州源源流傳,其實正好集中體現了當地的飲食風格和飲食文化——追求精細化。荊州人特别喜歡在細緻中品位菜肴的美味,隻要留心一下,就連很多菜的刀工都很精細,比如辣椒切得細絲般的,炒藕片也一定會是象紙一樣薄……等等。回過頭來再說魚糕,最好吃的魚糕也要求好的刀工。魚肉得一刀一刀地刮下來,不留刺,然後在和上肥膘、姜蔥末,用雙刀剁上數小時,成為均勻細膩的肉茸。然後再摻入适量澱粉、蛋青、精鹽和味精,攪拌上勁後,入蒸籠上旺火蒸。蒸熟後,就可以吃了嗎?當然可以了,但是,荊州人覺得還有發揮改進的地方,為了增加魚糕的喜慶色彩,還把蛋黃抹在魚糕表面,入籠再蒸上十來分鐘,再出籠,然後點綴上食用紅色素,這就是荊州人所謂的“花糕”了。在傳統的宴席上,出籠的花糕還要用刀切成條狀,然後将條狀魚糕再切成長方片狀,裝盤蒸熱備用。通常分成四堆,每堆四片,在宴席上,人均兩片,約定俗成。就這樣裝盤吃,荊州人仍覺得未免單調,于是,還要用豬肚,腰花,瘦肉,紅青椒絲,蒜苗片,黃花菜等爆炒,加澱粉打芡,作成花糕的茆料,填入花糕的中央。這才作為宴席上的“頭子菜”入席,當地有民諺謂之“無糕不成席”!
魚糕和什麼一起煮好吃
主料
魚糕100克 木耳少許
娃娃菜小顆一顆 平菇少許
生姜少許 蒜少許
香蔥少許
三鮮魚糕湯的做法步驟
1. 先将蔥、姜、蒜切粒
2. 再将魚糕改刀切0.5mm薄片,娃娃菜掰散洗淨備用;
3. 将木耳用清水發好,洗淨;再将平菇撕碎洗淨;
4. 倒入少許油到鍋中,燒至3分熱;将生姜粒和蒜倒入鍋中煸香;
5. 15秒後将平菇和木耳倒入鍋中翻炒一分鐘;
6. 再倒入切好的魚糕倒入翻炒一分鐘,加入生抽,鹽和少許豆瓣醬,翻炒一分鐘;
7. 加入适量開水(沒過食材即可)