可以做包子、饅頭、燒麥、餃子。顆粒粉又稱沙子粉、沙子面。
顆粒”是其外在特征，粉才是其本質。其粗細度指标應在小麥粉國家标準涵蓋的範圍内。目前市場上供應的顆粒粉主要有精制級和特一級兩種，以精制級為主。
顆粒粉是指制粉工藝中前路的小麥細顆粒，研磨次數比普通制粉工藝少，由于研磨次數減少。降低了對小麥胚乳的組織結構的破壞。最大程度的保留了小麥的營養成分。
顆粒粉呈乳黃色，性松散，不粘手，韌性強、筋力大、耐蒸煮。制成食品色白淨，味香甜，面筋大，風味獨特。蛋白質含量高，澱粉含量較低，面筋含量高、筋力強、穩定時間長。
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