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萬州格格的做法

更新时间：2024-10-05 09:17:58

　　主料：豆瓣、炕花椒粉、胡椒粉、十三香、料酒、冰糖、蔥、姜、水、鹽、雞精、混合米粉、羊肉、洋芋。

　　做法：

　　1、羊肉洗淨切指條，碼入料酒、鹽、豆瓣等調味料。

　　2、放入适量混合米面，加高湯拌勻，使之沾肉不掉且緊握不出水為益。

　　3、低溫放置入味待用。

　　4、墊底後裝入小竹籠，疊碼猛火蒸15分鐘即熟。

　　5、刷香油、撒花椒面、放香菜端桌即成。

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