20分鐘左右。将闆栗放入鍋内，加上沒過栗子面較多的冷水。大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，用小火再煮幾分鐘。煮到闆栗熟了，關火，焖一段時間即可。七分熟，三分捂。不但省火，食物炖煮得更軟爛。
闆栗一天吃多少顆闆栗：一天吃10顆左右合适。栗子是屬于堅果類，營養卻與薯類相似。鮮闆栗裡面還含有植物蛋白質、少量脂肪和豐富的碳水化合物，含鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，每百克闆栗含鉀高達442毫克，屬于高鉀食物。闆栗生吃比較脆而且甜，但是吃多了是很容易脹氣的，所以要注意每天的量。如果是腸胃不好、消化不良、便秘、糖尿病人群就不要食用闆栗。
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