１、在鍋内放入面粉，用微火攪炒約１０餘分鐘，待面粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩。
２、另起鍋放入适量色拉油和香油，燒至七成熱時将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入。
３、略炒後放入炒面中，翻炒均勻即可。鹽根據個人口味調入，也可在跟果仁芝麻翻炒均勻後加入。
油茶面，天津特色小吃，即油炒面、炒面，是中國特色小吃。主要原料有小麥粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。花生學名為落地花生，在民間稱為長生果，它屬豆科作物，素有中國堅果、綠色牛奶和素中之葷的美稱。由于營養豐富，故人們譽為植物肉。芝麻可用作烹饪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴輔料。日常生活中，人們常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻餅，芝麻醬。常吃芝麻有護膚美膚、減肥塑身的保健效果。
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