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淮安蟹黃湯包的制作方法

更新时间：2024-10-11 21:17:40

　　1、食材：活湖蟹800克，調料蔥末、姜末、紹酒各10克，鹽、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟豬油50克。

　　2、把買的螃蟹清洗幹淨，然後在蒸籠裡蒸熟，提取蟹肉蟹黃放在一邊備用。

　　3、然後，鍋入熟豬油，燒至三成熱，人蔥末、姜末炒香，入蟹肉和蟹黃，翻炒至出蟹油，加紹酒、鹽、白胡椒粉調味，打去浮沫，淋上香醋，起鍋裝盤。

　　4、再把蟹肉蟹黃包入和好的面團之中，蒸十幾分鐘就可以品嘗到美味的蟹黃湯包了。

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