黃焖雞做法：
1、三黃雞清淨切塊，加入适量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蚝油，攪拌均勻，腌制20分鐘；
2、黑木耳用溫水泡後，清洗幹淨，瀝幹水分備用 ，幹香菇清洗幹淨，瀝幹水分備用；
3、鍋内放入适量的植物油，放入蒜片、姜絲，爆出香味，再放入腌制好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來；
4、倒入泡香菇的水，大火煮開，加入适量的老抽倒入泡香菇的水，大火煮開，加入适量的老抽和鹽，5分鐘後倒入雞塊再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，中火焖15分鐘，最後收濃汁。
黃焖排骨做法：
排骨洗淨垛成寸段，納盆，加入少許精鹽、味精，腌漬約5分鐘備用；
雞蛋磕入碗内，加入幹澱粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻待用；
淨鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，将排骨下入油鍋中，炸至淺黃時撈出；
淨鍋入鮮湯上火，加蔥段、蒜瓣、精鹽、醬油、蚝油調味，煮好之後倒入炒鍋再加入油菜、茶樹菇、千張，快熟的時候倒入水澱粉收鍋即可。
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