1、白蘿蔔250克，甜椒小半顆，花椒幾粒，姜一小塊，香菜兩根，精鹽适量，醋15毫升，白糖适量。
2、先洗淨白蘿蔔上的泥沙，并刮去表面粗皮，切成細絲，放在有多個孔的器皿内，撒上精鹽（約10克）拌勻，讓蘿蔔中的水分經鹽漬後流出來，再将鹽漬的蘿蔔絲用涼開水淘洗。擠出水分，連同精鹽、醋、白糖等調料一同倒入碗内拌勻，即可食用。在蘿蔔絲中 按照自己的口味 适量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖等調料。
3、将煸好的甜椒與姜蒜末 連同油一起倒入蘿蔔絲中，将香菜放在上面。将食材攪拌均勻即可，放置幾分鐘味道更佳。
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