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金駿眉屬于紅茶中的貴族嗎
金駿眉屬于紅茶中的貴族嗎
更新时间:2025-03-17 17:30:20

紅茶中的“天花闆”,金駿眉憑什麼賣那麼貴?

金駿眉在近年來一躍成為了紅茶中的“天花闆”,但其實它在2005年時才被研制出來,在短短的十多年時間,卻成擠進了中國名茶之列,且極其珍貴,其實力不容小觑,為什麼金駿眉能在紅茶中脫穎而出呢?

金駿眉其實是紅茶正山小種的一個分支,同樣産自世界紅茶發源地,武夷山國家級重點自然保護區内的原生态高山茶樹茶芽。

金駿眉屬于紅茶中的貴族嗎(紅茶中的天花闆)1

它是在正山小種的制作基礎上,通過創新融合及更精進的制作工藝而成。

采用懸挂式增溫加氧發酵的方式:利用上、中、下溫濕度的差異,将複揉後的金駿眉眉芽裝入竹編的籮筐内壓緊,并懸挂在距地面三分之二處,蓋上被浸濕的厚布,讓其保持濕度,此時茶葉内的茶多酚能更好地進行酶促氧化,使金駿眉的色、香、味得到很大的提升。

金駿眉屬于紅茶中的貴族嗎(紅茶中的天花闆)2

除了繁瑣的制作工藝,金駿眉的種植技術也有嚴格的要求,如果種植時沒有壓緊,或高溫天氣,沒有及時給金駿眉灌溉,便會造成死苗。土壤不具備粘壤質,厚度不夠,也無法培育出金駿眉茶葉。

金駿眉屬于紅茶中的貴族嗎(紅茶中的天花闆)3

從制作的艱辛,再到種植的難度都可以看出金駿眉昂貴的原因,且每500g的金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖才能制成,不能使用機器,全部由制茶師人工制作,正所謂物依稀為貴,金駿眉價格高也不稀奇了。

金駿眉屬于紅茶中的貴族嗎(紅茶中的天花闆)4

好的金駿眉湯色金黃、清澈、“金圈”明顯,口感清爽、滋味綿柔、回甘明顯,其中混合型香氣沁人心脾,此口感定是茶中上品,難怪能在短短十多年間成為紅茶中的天花闆。

金駿眉屬于紅茶中的貴族嗎(紅茶中的天花闆)5

你們有喝過金駿眉嗎?關注茶七七,帶你了解更多茶文化,歡迎和我互動評論。

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