餅幹分為蘇打餅幹、全麥餅幹、消化餅幹、夾心餅幹、營養強化餅幹等。
１、蘇打餅幹：蘇打餅幹是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後調成面團，經較長時間發酵後加入其餘小麥粉，再經短時間發酵後整型制作而成。
２、全麥、消化餅幹：全麥、消化餅幹是用沒有去掉麸皮的麥類磨成面粉所做的餅幹，比我們一般吃的富強粉等去掉了麸皮的精制面粉顔色黑一些，口感也較粗糙，但由于保留了麸皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。
３、夾心餅幹：要制作風味各異的夾心餅幹，關鍵在于添加不同的輔料，如油、糖、牛奶、雞蛋、果醬等其他口味的調料。普通餅幹脂肪含量并不高，但有了夾心後，脂肪和糖的含量明顯增加，成為高熱量型食物。１００克饅頭的熱量約２２６千卡（９４５千焦），而１００克餅幹的熱量要比饅頭高１倍以上！在制作餅幹時，面粉中添加了脂肪和糖，熱量很高，尤其是曲奇餅幹、甜酥夾心餅幹。
４、營養強化餅幹：最常見的品種是強化了礦物質和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素Ａ、維生素Ｄ等，還有的加入麥麸，屬于增加膳食纖維。像披薩餅幹，挑選五種谷物，包括紅豆、黑豆、黑米、紫薯、玉米等，增加了膳食纖維。同時表面添灑蔓越莓、藍莓、佛手果果粒，蔓越莓含維生素Ｃ，藍莓含花青素，佛手果藥食同源等。在享受美味的同時，也得到了更多的健康。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
