牧場條件不同。通過有機認證的牧場比普通的牧場環境好得多，也要投入巨大的資金。
生産條件不同。有機純牛奶是單獨生産，跟其他産品的生産線完全獨立。從收奶的儲奶罐、轉奶管線、殺菌機、包裝機等等都是單獨啟用的。每天設備就啟動一個多小時，其他時間都閑置。純鮮牛奶的生産線都是混合了多種産品，利用率高。
總體來說，有機純牛奶是按有機标準生産的牛奶，有機食品的誕生對食品的原材料要求很苛刻，像有機奶的生産和加工全程是被禁止添加農藥、化肥、激素等人工合成化學物質，所以被稱為“有機”。從營養成分來說，一般的牛奶和有機牛奶其實沒有太大差别。有機奶的特别之處在于，對整個生産流程安全性方面的更高要求。但這并不意味着普通奶就不安全
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