水是組成體液的主要成分,對畜體正常的物質代謝具有特殊重要的作用。
生理功能有:體内的主要溶劑、可調節體溫、保持畜體的形狀、潤滑劑、畜體内化學反應的媒介。
1、體内的主要溶劑:動物體内各種營養物質的代謝過程都離不開水。
2、可調節體溫:水的比熱較大,體内産熱過多時,則被水分吸收,通過體溫交換和血液循環,經皮膚或呼氣散發而使體溫不升高。同時,蒸發需熱量大,天氣炎熱時,可通過出汗喘息等蒸發散熱方式進行降溫。
3、保持畜體的形狀:動物體内的水分能保持細胞正常的形狀、硬度及彈性,因此能維持畜體形狀。
4、潤滑劑:以水分為主要成分的唾液、關節囊液等,可以起到潤滑作用,易于吞咽或減少摩擦。
5、内化學反應的媒介:畜體内一切化學反應均在水中進行。