材料：絲瓜、蒜、花椒、食鹽。
１、絲瓜去皮洗淨，切片備用。
２、準備蒜片、花椒粒。
３、油燒熱，姜蒜片、花椒粒倒入鍋中爆香。
４、倒入絲瓜片，翻炒均勻。
５、絲瓜變軟後放入少許食鹽調味，炒勻即可出鍋。
絲瓜：
葫蘆科絲瓜屬植物。絲瓜屬一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛；卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧；葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜溫，耐熱，喜濕，怕幹旱。中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區。
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