材料：蒲菜４００ｇ，豬肉４００ｇ，面團７００ｇ，花生油３０ｍｌ，食鹽５ｇ，醬油２０ｍｌ，味精２ｇ，料酒１５ｍｌ，甜面醬３０ｇ，胡椒粉２ｇ。
做法：
１、先把蒲菜摘掉老的部分。
２、用水洗淨，浸泡１０分鐘。
３、切成細末。
４、把豬肉洗淨。
５、切成小塊，剁成細末。
６、放入料酒、醬油、甜面醬調勻。
７、肉餡中放入蒲菜末調勻。
８、放入蔥、姜末拌勻。
９、放入鹽、胡椒粉、花生油、味精拌勻。
１０、把面切成均勻的劑子，按扁。
１１、擀成薄皮。
１２、放入肉餡包起來即可。
１３、鍋裡放熱水，開鍋後放入水餃。
１４、煮開後倒入少許涼水，共加三次涼水。看到餃子膨脹浮起即可出鍋。
１５、盛入盤中，即可享用。
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