沸點是物質從液态變成氣态的臨界點, 物質達到沸點時的溫度也是氣态變成液态的臨界點,物質的沸點越高,從低溫加熱越難,溫度的升高比溫度的降低難很多,也就是說物質從氣态變成液态(液化)溫度雖然高,但很容易就達到這個溫度。沸點越高,越易液化。