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豬肉白菜餃子做法

更新时间：2025-03-25 23:51:10

　　1、把白菜洗淨控幹水份。白菜餡最怕的就是出水，所以控幹水份也很重要。

　　2、把白菜剁碎，在剁白菜的時候我們要盡量剁得細一些。然後加少許鹽拌勻，這樣處理是為了把白菜的水份煞出來。

　　3、然後把蔥花和姜蓉放到豬肉餡裡，然後加入醬油，花椒粉，雞粉，鹽，再加入少量的植物油，将肉餡拌勻，要朝一個方向将肉餡攪上勁。把處理好的白菜碎和肉餡放到一起，然後再調入适量的鹽。

　　4、把白菜碎和豬肉餡拌勻餡就調好了。和面，擀皮，包餃子即可。

　　5、包餃子的面我們用溫水和涼水和面都可以。

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