1、白蘿蔔一根，洗淨，切成薄片。
2、鍋中放油，待油燒熱後，放入蘿蔔片翻炒。待炒至五六成熟的時候，加入生抽翻炒幾下。
3、然後加入水，蓋上鍋蓋悶煮，熟透放入小米辣、鹽起鍋，最後加蔥點綴。
蘿蔔在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素Ｃ的含量比梨高８-１０倍。
蘿蔔含有能誘導人體自身産生幹擾素的多種微量元素；白蘿蔔富含維生素Ｃ，而維生素Ｃ為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素Ｃ和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。
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